伸東ヒラメが届いたらまずはこれで！

Name: 伸東ヒラメが届いたらまずはこれで！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヒラメフィレ（伸東ヒラメ） 1枚; お好みの塩 適量

「うまい魚はまずは塩で！」
お世話になっているお料理屋さんで言ってもらった言葉です。
伸東ヒラメの旨味を味わえますよ♪
このレシピの生い立ち
まずは、伸東ヒラメの味を味わってもらいたいという思いからご提案させていただきました。
甘味、旨味を感じることができますよ♪

伸東ヒラメが届いたらまずはこれで！

伸東養魚 @cook_40337699

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材料

2人分

ヒラメフィレ（伸東ヒラメ） 1枚
お好みの塩適量

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作り方

1

ヒラメのフィレを取り出し削ぎ切りにする。
包丁を少し倒すと切りやすいです。
2
せっかくなのでちょっといいお塩をお勧めします。
お好みの塩を少々つけてお召し上がりください！
3
みなさまのお気に入りのお塩は何ですか？

コツ・ポイント

製造日当日～2日までは身がコリコリしているので食感が楽しめます。
3～4日くらいすると身が落ち着きうまみが増します。
よろしければ両方食べ比べて自分の好みの熟成具合を見つけてみてください♪
保管は冷蔵庫のチルド室でお願いします。

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つくれぽ

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伸東養魚 @cook_40337699

2020/05/14 09:07に公開

自然豊かな浜名湖畔、恵まれた環境の中で地下浸透海水を使用しこだわりの生餌で丹精込めてヒラメの養殖をしています。魚の旨味を最大限引き出す『津本式究極の血抜き』で仕立て、丸のままや、5枚おろしのフィレを真空パックにしてオンラインストアで販売しています。ホームページはコチラ→http://www.shinto-fb.jp/オンラインストアはコチラ→https://shinto-fb.shop/

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