有機スパイスの簡単キーマカレー
チャーハンチャーハン @cook_40339802
ルーを使わないカレーが作りたくてスパイスカレーに挑戦しました！写真少な目ですいません・・・
このレシピの生い立ち
ルーを使わずカレーを作りたいという思いで作ってみました。スパイスを集めていくのもタイの志位ですよ。
有機スパイスの簡単キーマカレー
ルーを使わないカレーが作りたくてスパイスカレーに挑戦しました！写真少な目ですいません・・・
このレシピの生い立ち
ルーを使わずカレーを作りたいという思いで作ってみました。スパイスを集めていくのもタイの志位ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
すべての食材をみじんぎりにします。スパイスはなんとなく調合していますが、大体大さじ2.5杯分ぐらいにしています。
-
- 2
オリーブオイルを入れて、にんにくとショウガを香りがでてくるまで弱火で炒めます。
- 3
玉ねぎと塩を少々入れて、中火できつね色になるまで炒めます。(写真はまだまだです)
-
- 4
きつね色まで炒めたら、トマトを入れて再び炒めます。汁気がなくなるまで根気よく炒めます。
- 5
汁気がなくなってきたら、スパイスをいれて絡めていき、軽く炒めます。
- 6
豚肉、人参、塩小さじ1をいれてお肉に火が通るぐらいまで炒めます。
- 7
大体火が通ったら、水をいれて水分が飛ぶまで煮詰めていきます。煮詰まってきたら、醤油を入れて味を調えます。
コツ・ポイント
玉ねぎをあめ色になるまで炒めるところです。時間がないときは気持ち強めの中火で炒めています。邪道かもしれませんが、あとでスパイスを足して味を調えることもできますので、好みの味を探すのも楽しいですよ！
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