エリンギは薄切りにし、しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。

フライパンにごま油を熱し、エリンギとしめじに油がまわるよに炒める。

蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

小口切りにした万能ねぎと★の調味料を入れ全体に味をいきわたらせる。