焼ビーフンとお米のミルフィーユ
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
日本料理片山 心太郎シェフがつくるまかないビーフンレシピ。季節の素材をご家庭で手軽に楽しむ土鍋ごはんビーフン料理です。
このレシピの生い立ち
食卓に笑み（えみ）をコンセプトに、このような時期にご家庭での料理に楽しさを、気力をつけていただきたいという思いで、
焼ビーフンの鶏出汁などの味を生かして、出汁をとる手間もなくお水と、お米と素材で手軽にできる料理を考えました。
焼ビーフンとお米のミルフィーユ
日本料理片山 心太郎シェフがつくるまかないビーフンレシピ。季節の素材をご家庭で手軽に楽しむ土鍋ごはんビーフン料理です。
このレシピの生い立ち
食卓に笑み（えみ）をコンセプトに、このような時期にご家庭での料理に楽しさを、気力をつけていただきたいという思いで、
焼ビーフンの鶏出汁などの味を生かして、出汁をとる手間もなくお水と、お米と素材で手軽にできる料理を考えました。
アプリでひらく作り方
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シェフがつくるビーフンまかないレシピ~日本料理人が創るまかないビーフンレシピ~
日本料理 楽心
片山 心太郎シェフ -
- 2
土鍋にあらい米を入れる。
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- 3
次にボールに分量の水に二種類のソースを入れおたまでシッカリ混ぜたものを土鍋に注ぐ。
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- 4
次にサイの目(1.5センチから2センチ)の炒めたベーコンと同じサイの目にカットした炒めてない玉ねぎを入れる…
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- 5
最後に焼ビーフンを入れ蓋をして火をつける。
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- 6
最初は強火、小さな穴から蒸気が出てから強火で1分、次に中火で3分、次に弱火で6分、最後強火で10秒で火を消し10分蒸らす
- 7
上がりに60gの豆苗(2センチの長さにカットしていためたもの）を色取りにとめる。
コツ・ポイント
ベースはベーコンと玉ねぎで、今の春・初夏は豆苗にしましたが、夏はとうもろこし、秋はきのこと旬の素材に変えて、日本料理らしく四季を楽しむことができます。
つくれぽ
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20765301
