保育園給食★キムムッチ（韓国風ふりかけ）

Name: 保育園給食★キムムッチ（韓国風ふりかけ）
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼きのり ２枚; にんにく １／４かけ（２グラム）; ごま油(炒め用) 小さじ１（４グラム）; 白ごま 小さじ１（３グラム）; ★白砂糖 少々（１グラム）; ★しょうゆ 小さじ１／２（３グラム）

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞
保育園の給食レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

保育園給食★キムムッチ（韓国風ふりかけ）

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材料

４人分

焼きのり２枚
にんにく１／４かけ（２グラム）
ごま油(炒め用) 小さじ１（４グラム）
白ごま小さじ１（３グラム）
★白砂糖少々（１グラム）
★しょうゆ小さじ１／２（３グラム）

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作り方

1

焼きのりを１cm大にちぎる。
2

にんにくはみじん切りにする。
3

フライパンにごま油を熱し、２のにんにくを香りよく炒め、白ごまと１の焼きのりを加え、★で味付けをしたら、できあがり！
4
【給食写真】
・キムムッチごはん
・魚の塩焼き
・伴三糸
・みぞれスープ
・いよかん

コツ・ポイント

にんにくとごま油の香りが食欲をそそり、ごはんに良く合う子どもたちに人気のふりかけです。
にんにくの中にある芽の部分は、取り除いた方が風味がよくなります。

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つくれぽ

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2020/05/15 08:59に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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