無塩、オリーブオイルでパンは焼けるか？
麗ka @cook_40074477
ヘルシーな無塩、オリーブオイルのプチパンでず
このレシピの生い立ち
スティホームの定番でパンを焼きたいけどバターが無い！前回有塩マーガリンで焼けたので、次はオリーブオイルで、ついでに無塩で！
慣れてきたので形も色々に。3つの実験を一度にしました！
無塩、オリーブオイルでパンは焼けるか？
ヘルシーな無塩、オリーブオイルのプチパンでず
このレシピの生い立ち
スティホームの定番でパンを焼きたいけどバターが無い！前回有塩マーガリンで焼けたので、次はオリーブオイルで、ついでに無塩で！
慣れてきたので形も色々に。3つの実験を一度にしました！
作り方
- 1
材料を計量。オーブンレンジに、容器に水を入れてから40度で発酵スイッチオン
-
- 2
ガラスボールに粉半分と砂糖、イーストに卵＋水を入れて、攪拌。混ざってからオイルと残りの粉を入れて混ぜる
- 3
台の上でよくコネ。ガラスボールに戻す。ここまで計量後10分経過。
40度30分。一次発酵。 -
- 4
発酵後、粉をつけた指を生地に入れ、フィンガーテスト。戻ってこなければOK'
台の上で12等分にわけ、 -
- 5
丸め直して、10分間ベンチタイム。
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- 6
好きな形に成形する。再度、オーブンレンジで二次発酵20分。
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- 7
5分前に、オーブンレンジから出して、オーブンの上に乗せ、オーブン200度予熱開始
-
- 8
予熱が終わったら、10分焼く。2分前に天板の左右入れ替える。
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- 9
網の上で荒熱をとって完成！
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コツ・ポイント
塩がなくてもオリーブオイルでも焼けました！一度に色々な形にしても大丈夫でした！
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