エンゼルフードケーキ♡甘さ控えめ♡
あんな☆☆ @cook_40324998
卵白の白さがきわだつ、ふわふわだけどしっとりとしたケーキです。シフォンとは違う食感が味わえます。
このレシピの生い立ち
お友達においしいと教えてもらったので、自分風にアレンジしました。
エンゼルフードケーキ♡甘さ控えめ♡
卵白の白さがきわだつ、ふわふわだけどしっとりとしたケーキです。シフォンとは違う食感が味わえます。
このレシピの生い立ち
お友達においしいと教えてもらったので、自分風にアレンジしました。
作り方
- 1
卵白にレモン汁を入れ泡立てる。砂糖を３回に分けて入れ、その都度泡立てる。
(レモン汁で卵白を安定させるのがポイント) -
- 2
牛乳をレンジで20秒温め、そこにオリーブオイル、蜂蜜を混ぜ合わせる。
-
- 3
メレンゲの1／4を加え泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを3回に分けてさっくり混ぜる。
-
- 4
薄力粉をふるい入れて再度さっくり混ぜる。
-
- 5
型に4を流し込む。1、2回トントンする。あまりやりすぎないこと。
- 6
オーブン予熱165C°で30分焼く。
-
- 7
粉砂糖、フルーツをトッピングする。
-
コツ・ポイント
レモン汁を使うことで卵白を安定させ、冷凍保存も可能になります。
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