肉は200gと思いましたが、230gになってしまいました。
鶏肉は必ず、モモ挽肉を使ってください。

この様に切りました。
テレビで道場六三郎さんが包丁を研ぐ話をしていたので、まねてみました。

鍋に油小さじ1(記載外)を入れ、弱火でにんにくを炒め、香りが出て来たら、ショウガ、しいたけと火力を強め、しっかり炒めて。

挽肉の中に◎を入れ、よく混ぜ3の中に入れました。

はし4本を使って、混じり合うまでは弱火位から火力を強め、中火強で肉に火が通り、水気がなくなるまでかき混ぜ続けて下さい。

味を見たら、もう少し何か欲しいと思い、豆板醤を少しと思ったのですが、なくスイートチリソースを入れ中火強で2分炒りました。

上手く味がでました。
とにかく、よくかき混ぜ続ける事です。

少し蓋をして休ませました。

出来上がりました。