ヨーグルトの国ブルガリアのまっしろスープ
ヨーグルトに卵、不思議な組み合わせで新しいおいしさ発見！
いろんな常識がひっくり返る、作るのも食べるのも楽しい料理です。
このレシピの生い立ち
ブルガリアの友人に教えてもらいました。
この料理の元々の作り方はフェタチーズを入れるのですが、彼女のお母さんはきらいだから入れないのだそう。作ってみたらこちらの方が好みの味で、その上日本でも作りやすい！実験を楽しみながら作ってほしいです＾＾
ヨーグルトの国ブルガリアのまっしろスープ
ヨーグルトに卵、不思議な組み合わせで新しいおいしさ発見！
いろんな常識がひっくり返る、作るのも食べるのも楽しい料理です。
このレシピの生い立ち
ブルガリアの友人に教えてもらいました。
この料理の元々の作り方はフェタチーズを入れるのですが、彼女のお母さんはきらいだから入れないのだそう。作ってみたらこちらの方が好みの味で、その上日本でも作りやすい！実験を楽しみながら作ってほしいです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえる。にんにくはすりおろす(なしでもOK)。
-
- 2
ヨーグルトに塩とにんにくすりおろしを加え、スプーンでまぜてなめらかなクリーム状にする。大人は胡椒を少し入れても◎
- 3
ポーチドエッグをつくる。
鍋にお湯をわかし、沸騰したら弱火にして酢(水1Lに対して大さじ3、分量外)を加える。 -
- 4
箸で渦を作り、真ん中に卵を割り落とす。2〜3分ほどして固まってきたら、取り出して器にとる。
-
- 5
ソースを作る。フライパンにバターを入れて熱し、溶かす。パプリカパウダーを入れ、焦げる前に火を止める。
-
- 6
器に重ねて盛り付けていく。
ポーチドエッグ→ヨーグルト→ソースの順。
パセリがあれば散らすと、ブルガリア国旗の色になる。 -
- 7
熱々と冷え冷えを混ぜて召し上がれ！白いパンがほしくなります。ブルガリアではパンと一緒に食べます。
-
- 8
他の家庭で教わった、フェタチーズを入れる版はこちら。「ヤイツァ・ポ・パナギュルスキー」が現地名です
ID:18781702
コツ・ポイント
バターの半量を植物油にかえると、焦げ付きにくく失敗が防げます。
ヨーグルトに加える塩気は強めでもおいしいです。バターの有塩・無塩によっても変わるので、調節してください。
ヨーグルトは、明治ブルガリアヨーグルトがおすすめ。現地の味に近いです。
つくれぽ
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