一晩放置のそばパン
ねりもの @cook_40036094
一晩放置パンシリーズ、第２弾。
ちょっと早起きして焼けば、朝食にも間に合います。
このレシピの生い立ち
キヌアパン [レシピID：20732270]が、 思ったより簡単にできたので、違う雑穀でもできるだろうと考えていたら、そばの実があったので。
一晩放置のそばパン
一晩放置パンシリーズ、第２弾。
ちょっと早起きして焼けば、朝食にも間に合います。
このレシピの生い立ち
キヌアパン [レシピID：20732270]が、 思ったより簡単にできたので、違う雑穀でもできるだろうと考えていたら、そばの実があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
【そばの実の準備】
耐熱ボウルにAの材料を入れ、ラップをして電子レンジで３〜５分（ボウルの水が沸騰するまで）加熱。 - 2
ラップをしたまま１時間置くと、こんな感じになる。
（もし、水が残っていても、残りの材料と混ぜるので気にしない） -
- 3
材料Bをボウルに入れ混ぜた後、準備したそばの実（水が残っている場合はその水も）を入れて混ぜる。
- 4
３のボウルに材料Cを加え、よく混ぜる。
ねばりのある緩い生地が出来上がる。 -
- 5
ボウルにラップをして、一晩放置。
- 6
朝起きるとこんな感じで発酵している。
（ものすごく緩い生地になっているが失敗ではない） -
- 7
たっぷり打ち粉をした作業台（またはシート）に生地を取り出し、好みの形に成型(*)する。
クープ（切れ込み）も好みで。 -
- 8
220℃に余熱したオーブンに入れ、30~40分(*)焼いて完成。
コツ・ポイント
*成型：とても緩い生地なので、慣れないと苦労するかもしれませんが、打ち粉多めで、優しく扱えば、なんとかなります。
*焼き時間：オーブンにより差があるので、焼き色を見て調整してください。
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