全卵で！卵が濃いプリン
卵感の強い美味しいプリンが食べたい！
このレシピの生い立ち
極力簡単に作りたい。
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- 1
卵をしっかりかき混ぜて、白身と黄身を混ぜる
- 2
練乳を加えてよく混ぜる
- 3
牛乳を入れてまたよく混ぜる
- 4
カップにカラメルタブレットを入れる
プリン液を茶こしで漉しながら入れ、カップを一つ一つラップでフタをする - 5
鍋に並べて、プリン液の半分の高さまで水を入れる
- 6
鍋にふたをして強火にかけ、鍋底からふつふつ泡が出始めたら弱火にし、10分。
その後火を止めて15分余熱。 - 7
火傷に注意してカップを取り出し、常温まで冷ましたら冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
コツは2つ！プリン液を漉す事と沸騰させない事。
カラメルタブレットは富澤商店など、製菓店に置いてあります。オンラインでも買えます。冷蔵庫で保存すれば、かなり保つと思うので、プリンお好きな方はあると便利！
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