新タマネギは薄切り、絹さやはスジをとって斜めに切る。

絹さやは色が鮮やかになるまでさっと油で炒めておく。

鍋にめんつゆ、水を入れ、煮たったらタマネギを加える。

一度、ふたをして弱火で煮る。

もう一度、蓋をして加熱する。卵が固まれば、でき上がり。
ご飯の上に載せれば玉子丼。