市販の鮭塩焼きをレンチンして骨と皮を取り除いておく。

炊いたご飯と混ぜ合わせて刻み海苔を加える。

ラップにご飯を乗せ四隅を合わせてクルクル巻きつけ、おにぎりにする。

たまごと白だしを混ぜ合わせて、だし巻きを作っていく。

あまり押さえずにフワフワ食感を残す。

サワラの西京焼き（市販品）はレンチンして程よく温めておく。

カット野菜を盛って、それぞれをワンプレートに盛り付けていく。
皿が丸いので全体が丸くなる感じにすると見映えが良い。