さわらのふっくら蒸し／ヘルシオ
グルテンフリーに挑戦 @cook_40340463
ぶりに続き、さわらも蒸してみたら美味しかったです！オメガ3たっぷりでスーパーでも手に入りやすい、嬉しい食材。
このレシピの生い立ち
蒸しぶりが美味しかったのでさわらもやってみました。勝間和代さんのツイートで「さわらはソフト蒸し70度20分」とあったのでそれを参考にさせていただきました。
さわらのふっくら蒸し／ヘルシオ
ぶりに続き、さわらも蒸してみたら美味しかったです！オメガ3たっぷりでスーパーでも手に入りやすい、嬉しい食材。
このレシピの生い立ち
蒸しぶりが美味しかったのでさわらもやってみました。勝間和代さんのツイートで「さわらはソフト蒸し70度20分」とあったのでそれを参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩麹があればまぶして少し置いておく（あってもなくても美味しいのでお好みで）
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- 2
ヘルシオのプレートにクッキングシートを敷き（洗う手間を省くため）、その上に網を置いてさわらを並べる
- 3
火の通りやすい野菜やキノコを一緒に蒸しても良い。私はキャベツざく切り、ピーマン、たけのこ、トマト、しいたけを乗せました
-
- 4
ヘルシオウォーターオーブンの、2段仕様の場合は下段に入れ、「手動調理＞低温調理＞ソフト蒸し」「70度で20分」でスタート
- 5
※鰆の切り身が厚めだったり、2人前だったり、野菜を多く乗せたりした時には少し長め（＋5〜10分とか）に蒸しても良いかも
- 6
完成です！しょうゆをかけるだけでとても美味しくいただけます。勝間和代さんのようにごまもかけてみました
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- 7
ピーマンやしいたけと一緒にさわらを口に含むと美味でした！
コツ・ポイント
野菜やキノコを一緒に蒸した方が、飽きずに美味しく食べられます。
つくれぽ
グルテンフリーや糖質制限を意識し始めてから、自炊が増えました。元々ラーメン・パスタ大好き!!ですが、タンパク質メインの料理を味わうことに慣れてきました。ヘルシオウォーターオーブン・ホットクック・低温調理器など家電の力も借りながら、レシピを増やしていきたいです！勝間和代さんの料理法や道具をかなり参考にさせていただいています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20769253
