牛乳生クリーム不使用伊式本場カルボナーラ
誰かのための名無し @cook_40338738
誰でも簡単に作れるカルボナーラです
このレシピの生い立ち
Wikipediaでググれ。そもそも本場のカルボナーラは牛乳と生クリームはイタリア本場では使わない。日本がアレンジして勝手に生み出したものである。
牛乳生クリーム不使用伊式本場カルボナーラ
誰でも簡単に作れるカルボナーラです
このレシピの生い立ち
Wikipediaでググれ。そもそも本場のカルボナーラは牛乳と生クリームはイタリア本場では使わない。日本がアレンジして勝手に生み出したものである。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのフライパンを用意しお湯を沸騰させ、塩を入れる
- 2
沸騰したタリアッテレ、またはスパゲティーニを指定された時間まで茹でる(アルデンテより柔らかめくらいがちょうどいい)
- 3
ボウルに卵、ブラックペッパーを加えて置いておく
- 4
茹で上がったパスタを湯切りして別のボウルに入れ、オリーブオイルでベーコンを炒め卵の入ったボウルに入れパスタも投入。
- 5
ボウルの中の卵をパスタで8秒卵を蒸らして絡めて仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて皿に盛り付けて完成
- 6
彩り良くしたいならば乾燥パセリを最後に振りかけるといい
コツ・ポイント
本格的なカルボナーラを作りたい場合は本場イタリアのように、生クリーム、牛乳を加えるのは御法度
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20769375
