材料をそろえる

厚揚げは3cm角に切る。

厚揚げは、熱湯でサッと茹でて、水気をきる

キャベツは、芯を取り除くか、薄く削ぎ取り、3cm角に切る

薬味ねぎを3cm幅に切る

生姜・にんにくのすりおろし・しょうゆ・酒・てんさい糖・酢を混ぜてタレをつくる

フライパンを熱し、油少々とキャベツを炒める

厚揚げを加えて、炒める

野菜に火が通ったら、薬味ねぎを加えて

６のタレを加えて炒め煮する

一味唐辛子をかけて、出来上がり！