アスパラを洗います。

お好みの大きさにカットします。

こんな感じにカットしたら

ジップロックに大さじ2杯の塩麹をいれてアスパラにまんべんなく馴染ませます。

1日目で食べれますが3日目がアスパラの臭みが取れて食べやすいです。