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シャリシャリイチゴアイス
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シャリシャリイチゴアイス-レシピのメイン写真

シャリシャリイチゴアイス

工房うみわたる
工房うみわたる @cook_40340615

生のイチゴがシャリシャリ食感のイチゴアイスです。
このレシピの生い立ち
いちごが残っていたので手作りバニラアイスに混ぜたらおいしいかなと思い作ってみました。

生のイチゴがシャリシャリ食感のイチゴアイスです。
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いちごが残っていたので手作りバニラアイスに混ぜたらおいしいかなと思い作ってみました。

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シャリシャリイチゴアイス

工房うみわたる
工房うみわたる @cook_40340615

生のイチゴがシャリシャリ食感のイチゴアイスです。
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いちごが残っていたので手作りバニラアイスに混ぜたらおいしいかなと思い作ってみました。

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材料

4人分
  1. 生クリーム 200ml
  2. 卵 全卵3個
  3. イチゴ 140g
  4. 砂糖(10g、20g、50gに分けておく) 80g
  5. バニラエッセンス 適量
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作り方

  1. 1

    イチゴを1/4ぐらいに切って、適当に潰す。
    砂糖10gを入れて混ぜておく

    • シャリシャリイチゴアイス作り方1写真
  2. 2

    卵と砂糖(50g)を泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる

    • シャリシャリイチゴアイス作り方2写真
  3. 3

    生クリームに砂糖20gを入れて8~9割ぐらいまで泡立てる

    • シャリシャリイチゴアイス作り方3写真
  4. 4

    卵液にイチゴを入れて少しだけ生クリームを混ぜて馴染ませたあと全部の生クリームとバニラエッセンスを入れてゴムベラで混ぜる

    • シャリシャリイチゴアイス作り方4写真
  5. 5

    タッパーに入れて冷凍庫で固める

    • シャリシャリイチゴアイス作り方5写真
  6. 6

    1時間おきくらいにスプーンなどで混ぜる(2.3回)
    固まったら出来上がり

    • シャリシャリイチゴアイス作り方6写真

コツ・ポイント

冷凍の途中で何回か混ぜるのをやらないといちごが下に沈んで固まってしまいます。

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工房うみわたる
工房うみわたる @cook_40340615
2022/05/15 06:43に公開
レシピメモが増えてしまったのでレシピの整理がてら我が家の味を残したいと思い載せています。つくれぽやいいねをしてくださる皆様ありがとうございます。
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