生トマトソースでベーコンステーキ
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは1cmの角切り
今回んは中玉トマト5個使用
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- 2
玉ねぎは微塵切り
今回は新玉なんで辛み抜いたませんが、普通の玉ねぎでも辛みが美味しいです
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- 3
ボールに⭐︎の材料を入れて和える
生トマトソース
市販のベーコンブロックは塩分少なめなんで好みで塩を増やしてもOK -
- 4
ベーコンを1cmの厚みでスライス
ブロックが長い場合は半分にカットしてスライス
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- 5
ニンニクは薄切り
気になる方は芯を抜く - 6
フライパンにオリーブオイル小匙1とニンニクスライスを入れて中弱火にかける
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- 7
ニンニクの香りがたって来たらベーコンを入れて表面に黒胡椒を軽く振る。
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- 8
焼き色がつくまで5〜6分焼く
ベーコンの脂が出てきたらローズマリーも揚げ焼きにして香りをつける
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- 9
裏返して黒胡椒を軽く振り2〜3分焼く。
ニンニクはきつね色に焼けたら取り出しておく。
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- 10
器にベーコンを盛り付け、トマトソースをかけてニンニクチップを散らす
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- 11
今回の付け合わせはルッコラとスナップエンドウ。
ルッコラはベーコンの塩味でドレッシングいりません。 -
コツ・ポイント
ベーコンの塩味に合わせてトマトソースの塩分を変える、基本、塩少なめで作って足りなければ塩を掛ける。
ローズマリーは自分は好きなんでマスト
無くても問題ないけど、ニンニクチップは多めが美味しいです。
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