野菜を蒸し焼き#牛カルビで野菜炒め
クック6Y819O☆ @cook_40328390
硬めの野菜も蒸し焼きにすることで野菜本来の甘みが出て美味しい。かさも減るので野菜が沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
かなり硬めのキャベツの大量消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
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- 2
新玉ねぎの葉は大きめに斜め切り、にんにくの茎は3〜4cm長さに切る。
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- 3
フライパンに野菜を入れて酒・塩こしょうを振りかけ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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- 4
③の野菜がしんなりしたら一旦ボウルに移し、焼肉のタレを適量入れ混ぜて味をなじませる。
- 5
空いたフライパンに肉を入れて炒め火が通ったらボウルに移した野菜を加え混ぜたら出来上がり。
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- 6
○味付けはタレや塩こしょうで好みの味に調整を。
- 7
○フライパンの蓋が閉まらないほどの多めの野菜だったので、肉を炒めるのに一旦ボウルに出しました。
コツ・ポイント
多量のキャベツを蒸し焼きにしてかさをへらす。
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