豆板醤油きゅうり
Yリス？GR咲5☆ @cook_40338800
サッパリ食べられてピリっと辛く、また後からじわっと効いてくる辛さで美味しいです！
このレシピの生い立ち
鷹の爪が無い代わりに豆板醤を入れる事によって新しい発見を決めたID20759938 から続く、豆板醤代打シリーズの第二弾です。
豆板醤油きゅうり
サッパリ食べられてピリっと辛く、また後からじわっと効いてくる辛さで美味しいです！
このレシピの生い立ち
鷹の爪が無い代わりに豆板醤を入れる事によって新しい発見を決めたID20759938 から続く、豆板醤代打シリーズの第二弾です。
作り方
- 1
きゅうりを洗って塩揉みする
- 2
一口サイズに切る
- 3
ビニール袋等に入れて、全ての調味料も入れて軽く揉む
- 4
冷蔵庫に入れて半日程度寝かせる。
午前中に仕込んで夕食に出して頂きました。 - 5
完成！
作成途中の写真が無いのは妻が完成まで決めてから頂いて美味しいので許可取って載せたからです！！ -
コツ・ポイント
急速に漬かりが進みますが、半日程寝かせるのがポイントです。
辛党さんには大胆に豆板醤大さじ1〜1.5くらい入れても良さそうです。
更にイケてる辛党さんには醤油と豆板醤の分量を入れ替えると歪み無ぇ。
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