ニラひき肉丼
森のさくらっち @cook_40340865
ニラとひき肉を使った甘辛しょうゆ味の丼です。ひき肉から出る油は出来るだけ除いた方があっさりめに仕上がります。
好みで卵黄やキムチをプラスしてください。
このレシピの生い立ち
４人分で400g、大さじ4だと覚えやすいかなと。最近は味の好みがかわり、砂糖は半分に減らしてもＯＫでした。
ニラひき肉丼
ニラとひき肉を使った甘辛しょうゆ味の丼です。ひき肉から出る油は出来るだけ除いた方があっさりめに仕上がります。
好みで卵黄やキムチをプラスしてください。
このレシピの生い立ち
４人分で400g、大さじ4だと覚えやすいかなと。最近は味の好みがかわり、砂糖は半分に減らしてもＯＫでした。
作り方
- 1
冷えているフライパンにひき肉を入れてから、中火で加熱。出てきた油をキッチンペーパーで除く。シリコンヘラですくっても可
-
- 2
●の調味料をフライパンに投入。
-
- 3
ニラはあらかじめあらっておく。フライパンの上でキッチンバサミで３センチに切る。
-
- 4
全体を混ぜて、フタをする。
ニラがお好みの固さになるまで、加熱。 - 5
白米にニラひき肉をかける。最後に卵黄をのせる。卵なしでもしっかり味がついているのでＯＫ。好みでキムチをプラスしても。
-
コツ・ポイント
出てきた油は、平たいおたまやスプーンですくうのもありです。残った卵白はスープやみそ汁に使用。汁物なしの献立なら、油を除いた後、ひき肉と一緒に炒めても可。(この場合はよくほぐして炒める)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20774416
