青ねぎを小口切りにする。

【タルタルソース】

玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、①と残りのタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせる。

鶏肉は一口大に切る。塩胡椒をふり薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。

フライパンに鍋底から2cm程油を注いで180℃熱し、③を入れ揚げ焼きにする。

【甘酢だれ】

耐熱ボウルに甘酢だれの材料を入れて混ぜ合わせラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。

熱いうちに④をくぐらせ、たれを馴染ませる。

お皿に盛り付け、タルタルソースをかけて、青ねぎをのせて完成。