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沖縄料理☆ゴーヤチャンプル☆
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沖縄料理☆ゴーヤチャンプル☆-レシピのメイン写真

沖縄料理☆ゴーヤチャンプル☆

そら(⌒◇⌒)
そら(⌒◇⌒) @cook_40098900

苦味もおいしい我が家のゴーヤチャンプル!
スパムとの相性 抜群♪
このレシピの生い立ち
昔からの我が家の味

苦味もおいしい我が家のゴーヤチャンプル!
スパムとの相性 抜群♪
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沖縄料理☆ゴーヤチャンプル☆

そら(⌒◇⌒)
そら(⌒◇⌒) @cook_40098900

苦味もおいしい我が家のゴーヤチャンプル!
スパムとの相性 抜群♪
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • スパム缶 1缶詰
  • 豆腐(綿ごし) 1丁
  • めんつゆ 大5
  • 鶏ガラ顆粒 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • かつおぶし 1パック
  • ★卵 2個
  • ★めんつゆ(卵と合わせる用のめんつゆ 大1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは5mmに切り1分ほどゆでる
    (柔らかいのが好きな場合はお好みで長めに茹でる)

    • 沖縄料理☆ゴーヤチャンプル☆作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤの水を切り、豆腐はキッチンペーパーに包みレンジしザルに上げて水気を切る

  3. 3

    スパムも切っておく

    • 沖縄料理☆ゴーヤチャンプル☆作り方3写真
  4. 4

    ★(卵2個とめんつゆ大1)を合わせておく

  5. 5

    ゴーヤ、スパムを軽く炒め 豆腐を潰しながら入れ炒める

    • 沖縄料理☆ゴーヤチャンプル☆作り方5写真
  6. 6

    鶏ガラ、塩、こしょう めんつゆ(大5)をいれ味付けする

  7. 7

    最後に④の(卵+めんつゆ大1)と かつおぶしをかけて混ぜる

    • 沖縄料理☆ゴーヤチャンプル☆作り方7写真

コツ・ポイント

ゴーヤはたくさん茹でると苦味はなくなるがコシもなくなる

我が家では苦みもあり固いのが好みなので茹で時間は1分

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そら(⌒◇⌒)
そら(⌒◇⌒) @cook_40098900
2020/05/19 16:07に公開
主婦歴30年飲み食い大好き!辛いの大好き!(⌒◇⌒) ホームパーティーなどで重宝するレシピが多数載ってます♬ みんなでワイワイ食べるレシピや オシャレなレシピ、簡単レシピ、また マニアックなレシピ などなど。 分量も多めで保存可なものも多数あります。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ スパム かつお節 卵 豆腐 鶏ガラ

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