野菜がシャキシャキ！チンジャオロース
CookingDo @cook_indo
たけのこを使ったチンジャオロースの作り方の紹介です。
具材の大きさをそろえると、火の通りが均一になります
このレシピの生い立ち
たけのこが安かったので、作りました。
野菜がシャキシャキ！チンジャオロース
たけのこを使ったチンジャオロースの作り方の紹介です。
具材の大きさをそろえると、火の通りが均一になります
このレシピの生い立ち
たけのこが安かったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
01:たけのこを細切りにする
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- 2
02:ピーマンの種を取り、細切りにする
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- 3
03:長ネギをみじん切りにする
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- 4
04:豚ロースを細切りにする
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- 5
05:ボウルに卵、酒、しょうゆ、胡椒を入れ、混ぜる
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- 6
06:豚ロースを加えて、よく混ぜる
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- 7
07:片栗粉を加えて、よく混ぜる
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- 8
08:ボウルに砂糖、酒、鶏ガラスープの素、水、しょうゆ、オイスターソース、水溶き片栗粉、コショウを入れ、混ぜる
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- 9
09:フライパンに油大さじ2を熱し、たけのこを強火で炒める
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- 10
10:たけのこに油がまわったら、ピーマンを加え、軽く火を通してから取り出す
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- 11
11:フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉をほぐしながら火が通るまで強火で炒めて、取り出す
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- 12
12:フライパンに油大さじ1を熱し、長ネギを弱火で炒める
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- 13
13:長ネギの香りがしてきたら、ピーマン、たけのこ、豚肉を入れる
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- 14
14:合わせ調味料を加え、強火で軽く炒める
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- 15
15:皿に盛り付ける
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- 16
16:完成！
-
- 17
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/viYhrgsFNgg -
コツ・ポイント
豚肉は下味につけて柔らかくします。
たけのことピーマンは加熱しすぎず、シャキシャキさせます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20779381
