長葱をみじん切りにして、ボウルに入れ、牛肉と◇の調味料を入れて、手で揉み込んで、10分ほどおく。

ピーマンのヘタと種を取り除き、繊維に沿って、5mm幅に切る。玉葱を5mm幅に切る。人参をピーラーで薄く削っておく。

小鉢に◆の調味料を混ぜ合わせておく。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら、春雨を1分ほど茹でて、ザルにあけて、流水で洗い、水気を切っておく。

フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、1の牛肉を炒めて、一旦皿に取り出す。

5のフライパンに、2の野菜を入れて、中火で、玉葱が透き通るまで、混ぜ合わせながら炒める。

6のフライパンに、3の小鉢の調味料を入れ、ひと煮立ちさせたら、4の春雨を入れて混ぜ合わせてから、5の肉を入れて炒める。

7のフライパンの春雨が色づき、汁気が少なくなったら、塩で味を整えたら（不要でも可）出来上がり♪