ボウルに全卵をほぐし、砂糖と混ぜ、軽く沸騰させた牛乳と混ぜる。裏漉しする。

濃いめのお茶を入れる要領で、緑茶液を作り、そこから５０㏄を１に混ぜる。

表面のアクをキッチンペーパーで覆い、そっと取り除いて、カップに流す。

レンジにふんわりラップした（私はレンジ用蓋が３個にちょうど、のせられたので代用）カップを並べ、２００W３分チン。

この時点で１コはもう固まった（斜めに傾けて中が動かない感じ）ので、取り出し、残りの２個を３０秒追加。固まったので冷す。