豆腐をザルに入れて水分をきります。

大根をおろしておきます。

豆腐の厚さが半分になるように切り、縦に半分に切ります。上下の両面に片栗粉をまぶします。

大豆油をフライパンに入れて中火で両面がきつね色になるまで焼きます。焼けたら皿に取り出します。

豆腐を焼いて油が残っているフライパンに、薄くスライスした椎茸と大根おろしと調味料を全部入れて炒めます。

豆腐の上に、炒めた大根おろしをかける感じに盛り付けて完成です。