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大豆ごはんのおにぎり
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大豆ごはんのおにぎり-レシピのメイン写真

大豆ごはんのおにぎり

◎やまこー◎
◎やまこー◎ @cook_40341228

竹の皮に包んだ、素朴な味わいのおにぎりです。手作りのしょうがの佃煮がアクセントです。
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昭和弁当を作りたくて

竹の皮に包んだ、素朴な味わいのおにぎりです。手作りのしょうがの佃煮がアクセントです。
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大豆ごはんのおにぎり

◎やまこー◎
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竹の皮に包んだ、素朴な味わいのおにぎりです。手作りのしょうがの佃煮がアクセントです。
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材料

1人分
  • 米 1合
  • 塩 小さじ1/2
  • 大豆水煮 40g
  • 【しょうがの佃煮】しょうが 100g(1個)
  • 砂糖 大さじ2 1/2
  • しょうゆ 大さじ2 1/2
  • みりん 大さじ1
  • かつおぶし 4g(2パック)
  • 梅干し 1個
  • わかめふりかけ 適量
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作り方

  1. 1

    米をとぎ、大豆水煮と塩を加えて炊く。

  2. 2

    しょうがの佃煮を作る。しょうがは千切りにし、5分ゆでてざるにあけ、さっと洗い、水気を切っておく。

  3. 3

    鍋に②とひたひたの水を入れ、調味料を加えて煮る。煮汁が半分ほどになったらかつおぶしを加え、水気がなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    大豆ごはんを3等分し、それぞれに梅干し、わかめふりかけ、しょうがの佃煮を入れてにぎる。

コツ・ポイント

お米1合分なので、量多めです。
竹の皮に包めば、一気に昭和弁当風に。 

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◎やまこー◎
◎やまこー◎ @cook_40341228
2020/05/18 07:59に公開
お弁当、学校給食、かわいいおやつなどが大好きです。特に、どこか懐かしい感じのする食べものが好きで、昔の料理本や料理雑誌にでてくるような食べものに惹かれます。  フードスペシャリスト/フードコーディネーター ブログ【昭和にこにこ辨當(べんとう)】ameblo.jp/syowa-bento88/
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このレシピのキーワード

おにぎり ご飯 ワカメ ふりかけ 水煮大豆 かつお節 梅ぼし しょうが 米

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