ほんのりあまい☆ナン
コンロの両面焼きグリルで焼くナンです。
このレシピの生い立ち
近所のインドカレー屋さんのナンがお手本。ほんのり甘くて美味しくて是非うちでも！と思い、作ってみました。お店のようには出来ませんが、まだまだ改良していくつもりです。
ほんのりあまい☆ナン
コンロの両面焼きグリルで焼くナンです。
このレシピの生い立ち
近所のインドカレー屋さんのナンがお手本。ほんのり甘くて美味しくて是非うちでも！と思い、作ってみました。お店のようには出来ませんが、まだまだ改良していくつもりです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳とヨーグルトは合わせて人肌に温める。B)の材料をよく混ぜ合わせる。混ざったらサラダ油も加える。
- 2
大きめのボールにA)の材料を入れて、ヘラなどでザッと混ぜ合わせる。
- 3
1.を2.に投入。粉けがなくなるまで混ぜる。(その後できれば15分ほど生地を休ませると捏ねやすい)
- 4
台に出してベタつかなくなるまで捏ねて、最後に表面が張るようにきれいに丸める。
- 5
ボールに入れてラップをして常温で3時間～一晩発酵させる。
☆参照 - 6
☆
発酵は緩やかですが、時間や気候により傷んだり過発酵になるかも。様子を見て冷蔵庫の野菜室など利用して下さい。 - 7
☆
野菜室で生地が乾燥しないようしっかりラップして、出した後は1～2時間ほど放置し常温に戻してから作業を続けて下さい。 - 8
打粉をした台に生地を取り出し4等分に切る。
- 9
二等辺三角形の形に優しく伸ばします。生地の伸びが悪ければ、ラップをかけ10分くらい生地が緩むのを待つ。
-
- 10
両面焼きの魚焼きグリルを予熱する。
- 11
休ませた生地をナンの形に薄く伸ばし、焼き網に乗せる。
※次項参照 -
- 12
※
生地は、綿棒で圧し伸ばすと膨らみがイマイチな事が多いので、手で優し〜く伸ばしてあげて下さい。 - 13
※
生地の一端を持って垂らしたり振ったりすると結構伸びます^_^ - 14
強火で1分～2分焼く。全体が膨れたら焼き上がり。強火でサッと焼く方がよく膨らむ感じがします。
-
- 15
最後にバターを塗って完成！
コツ・ポイント
寝かせ時間が長い方が、ふんわり焼き上がるようです。
また、長時間寝かせるので衛生面にはご注意下さい。
つくれぽ
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