フライパンを熱して、ごま油をうすく引き、にんにくを弱火で香りを立たせ、にんじん、玉ねぎ、タケノコを入れて中火で炒める。

次にシーフードミックスを入れ、手早く混ぜながら炒め、塩、胡椒して、弱火にする。
別鍋に麺をゆでる湯を沸かす。

3の上に、青梗菜を重ならないように並べ、少量の水を入れ、アルミホイルを巻いた蓋をして、強火で20 秒、火を止めて10秒。

蓋を開けて、色よく加熱できていたら、OK。
スープを用意して、麺を茹でる。

フライパンに火をつけて、塩、胡椒で、味を整え、水溶き片栗粉を回し入れて、トロミが出てきたら、火を止める。

どんぶりにスープ、茹で上げて良く湯を切った麺を入れ、具材を彩りよく乗せる。
好みでネギの小口切、胡椒など。