【米粉】シークワーサーシフォンケーキ
農林水産省 @cook_40053737
酸味と独特の香りで風味豊かなさっぱりシフォンケーキです。生地もきめ細やかでふわふわ！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
【米粉】シークワーサーシフォンケーキ
酸味と独特の香りで風味豊かなさっぱりシフォンケーキです。生地もきめ細やかでふわふわ！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄、グラニュー糖、サラダオイルをよく加えよく混ぜ、シークワーサー（絞り汁）を入れ混ぜる。
- 2
米粉を加えゴムべらでよく混ぜ、シークワーサーの皮をみじん切りにしたものを加えさらに混ぜる。
- 3
ボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーで泡立てながらグラニュー糖を3回に分けて加えメレンゲを作る。
- 4
2の生地の3のメレンゲを1/4加え、よく混ぜる。
- 5
残りのメレンゲを加え気泡を潰さないよう、ゴムべらを大きく返しながら均一に混ぜる。
- 6
5を型に入れ、オーブン170℃で50分焼く。
- 7
焼き上がったら、逆さにして冷ます。
コツ・ポイント
シフォンケーキの生地の粘度は、加水量（牛乳、果汁等）で加減します。生地をゴムべらですくい、生地が繋がって垂れるくらいが良いです。塊になっている場合は加水するとよいでしょう。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20780705
