大きめの鍋にお湯に塩を入れ、沸騰させる。

パスタを入れ、5分茹でる。

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとパンチェッタを入れ、中火で加熱する。

焦げ目が付いてきたら、生クリームと牛乳を加え、沸騰直前まで煮立たせる。

煮立ってきたら、スライスチーズを入れ、形が無くなるまで溶かしていく。

チーズが解けたら、火を止め、茹で上がったパスタを入れ、絡ませていく。

最後に、お皿に盛り付け、卵黄、ブラックペッパー、パルメザンチーズをお好みでトッピングしたら完成。