激ウマ☆お家でシャンパン鍋♪簡単3品
千円以下スパークリングワインでも出来る！
すっきりシャンパンの風味からの、美味な魚介のクリーム煮、濃厚パスタまで簡単に！
このレシピの生い立ち
ステイホームで外食出来ず、お家でお安くゆっくりとセレブ雰囲気を楽しみたくて♪( ´▽｀)
アプリでひらく作り方
- 1
あさり（又はハマグリ）を砂出ししておきます。牡蠣は軽く塩水で洗います。
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- 2
パスタを規程より1分少なく固めに茹で、皿によけておきます。分量外のバターかオリーブオイルをかけくっつかないようにします。
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- 3
生クリームをピンと角（ツノ）が立つまで泡立てます。後から使うので、冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 4
マッシュルームを厚さ5mmにスライス。長ネギはみじん切りにします。
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- 5
シャンパン（又はスパークリングワイン白）と長ネギとコンソメスープの素を鍋に入れ、アルコールを飛ばすため沸騰後中火で5分。
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- 6
あさり（又はハマグリ）とバターを鍋に入れ、中火で口が開くまで、コンロの火力にもよりますが約2〜3分火にかけます。
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- 7
牡蠣を追加し約3分火を通します。牡蠣に完全に火をが通ったら、一度火を止めます。
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- 8
ここで一度、牡蠣とあさり（又はハマグリ）をいただきます。残りのシャンパンと是非一緒に♪
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- 9
次にマッシュルームを入れ中火にかけます。
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- 10
沸騰するのを待つ間に、冷やしておいた生クリームを取り出し卵黄を加えて（写真上）、クリーム色になるまて混ぜます（写真下）。
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- 11
鍋が沸騰したら一度火を止め、生クリームを加え混ぜます。再び中火にして数分煮て火を止めます。
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- 12
ここでまた一度、牡蠣とあさり（又はハマグリ）とマッシュルームをいただきます。バゲットがあればスープにひたして楽しみます。
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- 13
鍋を中火にかけ、茹でておいたパスタを加えます。パスタが温まるまで火にかけます。焦げ付かないよう混ぜながら注意しましょう。
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- 14
パスタが温まったら、シメとしていただきます♪
お好みでチーズや粗挽き胡椒をかけても美味しいです！
(*＾▽＾*) -
コツ・ポイント
火力の強いコンロの場合、鍋底が焦げ付かないように火加減に注意して、楽しく頂きましょう(^ ^)
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