お年寄り絶賛シリーズ☆大葉・竹輪天麩羅☆
プランターの大葉が大量に出来ました。春菊の柔らかい部分を手で折り、竹輪を加えて天麩羅にしました。大葉の香りもご馳走です☆
このレシピの生い立ち
竹輪の原料は、スケソウダラ、イトヨリ、ホッケ、エソなど様々な種類の白身魚です。比較的、脂質は少なく、高たんぱく質な食品です。ですが、練り物の弾力を出す為に、食塩が混ぜ込まれて居る為に、食塩量が多く使われて居ます☆胡瓜などで塩分排出しましょ☆
お年寄り絶賛シリーズ☆大葉・竹輪天麩羅☆
プランターの大葉が大量に出来ました。春菊の柔らかい部分を手で折り、竹輪を加えて天麩羅にしました。大葉の香りもご馳走です☆
このレシピの生い立ち
竹輪の原料は、スケソウダラ、イトヨリ、ホッケ、エソなど様々な種類の白身魚です。比較的、脂質は少なく、高たんぱく質な食品です。ですが、練り物の弾力を出す為に、食塩が混ぜ込まれて居る為に、食塩量が多く使われて居ます☆胡瓜などで塩分排出しましょ☆
アプリでひらく作り方
- 1
プランター、大葉が、今年も沢山、出て食べ頃に成りました。
花咲く前の春菊も加えて、天麩羅のかき揚げにします☆ -
- 2
大葉をサッと洗い、水分を切ります。
竹輪は、輪切りにしました。天麩羅粉を溶いたら、具材を入れ、天麩羅粉を、再度加えます☆ -
- 3
溶かない、天麩羅粉が、バラけさせない、糊の役目で、溶いた天麩羅粉だけでは、キレイにバラけずに揚がります。
-
- 4
パリっと、キレイに繋がりました。油切りをして完成です☆
-
- 5
春菊の茎は柔らかいので、大丈夫です。
大葉の香りが、とても良いです☆
塩や醤油、お好みで召し上がって下さい☆
完成です☆ -
- 6
高齢者人気検索・１８９品目に成りました。
お年寄りに限らず、色んな方々に検索して、ご覧頂き有難うございます☆ -
コツ・ポイント
大葉は、サッと洗い、水分を切り、ざく切りにし、春菊は根っこから取らずに、柔らかい途中の茎を手で折りました。
葉モノなので、溶いた天麩羅粉と、直に天麩羅粉をまぶしてから、揚げました。
つくれぽ
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