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厚揚げの肉詰め 上湯あんかけ
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厚揚げの肉詰め 上湯あんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げの肉詰め 上湯あんかけ

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クックWK7WOE☆ @delight1122

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材料

2人分
  • 合挽 60g
  • ピーマン 半分
  • ネギ 適量
  • 塩 適量
  • オイスターソース 小さじ1
  • ごま油 小さじ半分
  • 醤油 小さじ半分
  • 厚揚げ 1丁
  • 上湯 400ミリ
  • 油 適量
  • 片栗粉 適量
  • 青梗菜 適量
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作り方

  1. 1

    合挽、ピーマン、ネギに塩、オイスターソース、ごま油、醤油で混ぜ合わせる。

    • 厚揚げの肉詰め 上湯あんかけ作り方1写真
  2. 2

    3等分にした厚揚げの豆腐をくり抜く
    くり抜いた豆腐を潰しながら合挽と混ぜ合わせる。

    • 厚揚げの肉詰め 上湯あんかけ作り方2写真
  3. 3

    厚揚げに詰めたら、油を少し入れ軽く焼いたら上湯スープを入れる。

    • 厚揚げの肉詰め 上湯あんかけ作り方3写真
  4. 4

    蓋をして15分〜20分

    • 厚揚げの肉詰め 上湯あんかけ作り方4写真
  5. 5

    残った上湯に片栗粉を入れてトロミをつけてあんかけに

  6. 6

    付け合せの青梗菜は茹でて巻いたもの
    余った合挽を団子にして茹でたもの

コツ・ポイント

先に味付けた合挽を混ぜた後に豆腐を混ぜる。
くり抜いた豆腐を加える事でふわたま食感に。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2022/05/31 00:05に公開

このレシピのキーワード

肉詰め あんかけ ねぎ 片栗粉 ピーマン チンゲンサイ 厚揚げ 合い挽き

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