ナスの皮をむく。
レンジで500W2分30秒。
箸で真ん中を割き、食べやすい厚さにする。

○を混ぜておく。

フライパンにナスを並べながら、片栗粉を振る。
火をつけたら、油小さじ2を淵から1周回し入れる。

裏返して油小さじ1を入れる。両面焼いて、○を入れて絡める。
器によそって、ごまをかけたら出来上がり。