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肉じゃが
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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

anya398752
anya398752 @cook_40342611

にんじんや豆腐とか残り物適当に入れてる
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2人のテーブルパスポート参考

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材料

鍋いっぱいできる
  • 牛肉(多いと美味しい) 200g
  • ジャガイモ 4個500g弱
  • 玉ねぎ(多い方が美味しい) 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 600cc
  • ほんだし 小さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ5(50g)
  • 酒 70cc 大さじ4と1/2
  • 醤油 70cc 大さじ4と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 糸こんにゃく 1包
  • 豆腐 1丁
  • 人参 1/2本
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作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切る
    ジャガイモ2つから4つ切り
    水でアク抜き
    玉ねぎ 縦に6-8のくし切り

  2. 2

    牛肉を炒め色が変わったら
    玉ねぎ、ジャガイモ入れて
    よく油を絡める

  3. 3

    ほんだしと水を加えて強火で一煮立ち
    アクを取り中火以下で3-4分

  4. 4

    砂糖と酒を加えて4-5分
    みりんと醤油を加えて落とし蓋で煮る

  5. 5

    豆腐を入れ
    ジャガイモが柔らかくなり煮汁が1/3まで煮る

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anya398752
anya398752 @cook_40342611
2022/05/25 12:38に公開
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肉じゃが 牛肉 にんじん じゃがいも 酒 糸こんにゃく 玉ねぎ 豆腐

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