寒天で柔らか”ぷるぷる”珈琲ゼリー
ELICAFE本店 @cook_40111223
寒天とお水の比率を変えたら柔らかくてぷるぷるの珈琲ゼリーが出来ました！
このレシピの生い立ち
寒天レシピそのままの分量で作ると硬めになってしまうので、お水を３倍の量で作ってみたところ、柔らかくてプルプルのゼリーが出来ました。
寒天で柔らか”ぷるぷる”珈琲ゼリー
寒天とお水の比率を変えたら柔らかくてぷるぷるの珈琲ゼリーが出来ました！
このレシピの生い立ち
寒天レシピそのままの分量で作ると硬めになってしまうので、お水を３倍の量で作ってみたところ、柔らかくてプルプルのゼリーが出来ました。
作り方
- 1
鍋に寒天とお水を入れ、良く混ぜてから火にかける。
- 2
よく混ぜながら一度沸騰させたら、更に2分くらい良く混ぜながらしっかり寒天を煮溶かす。
- 3
2に砂糖とインスタントコーヒーを入れ、良く混ぜ溶かして火を止める。
- 4
粗熱が取れたらラム酒を加え、器に盛って冷蔵庫で冷やす。
- 5
コンデンスミルクをかけて頂く。
コツ・ポイント
コンデンスミルクではなく、コーヒーフレッシュで頂く場合はゼリー本体にお砂糖を250gくらい入れて作ると良いと思います。
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