白滝をさっと湯がいたら、食べやすい長さに切る。

油揚げを油抜きしたら、半分に切る。

油揚げを袋状に広げ、合い挽き肉、白滝の順に詰め、爪楊枝で閉じる。

鍋に★を入れ、沸騰したら油揚げの巾着を入れ一煮立ちさせる。

5分〜8分ほど煮た後、蓋をして10分ほど味をなじませる。

よく味が染みたら完成。