牛肩ロースの塊（2キロ以上）を準備します。毎日カットしているお店は少ないので、1週間以上前から予約がオススメ。

シュラスコ用の長い串を刺します。ひっくり返す作業が楽になるように、複数本刺すのがおススメです。この作業、子供大喜びです。

串はオール金属の物がオススメです。
配置を考えないと、木の部分が焦げます。

塩コショウをたっぷり振ります。後で落ちるので、かけ過ぎても大丈夫です。

塩コショウした面を下にして焼きます。その間に上の面に塩コショウします。

焼けたらひっくり返します。

包丁を当てて削り取ります。
熱いので気をつけて！

包丁は100均の安いやつより、切れる普段の包丁の方が良いです。切れ味悪いと作業効率が落ちます。

綺麗に落とす必要はありません。ザックリでドンドン削り取りましょう。

削り取ったあとはまた塩コショウをします。この作業、子供好きです。

ひっくり返し、また削ります。
これを繰り返すだけです。
削りにくいサイズになったら、最後はステーキとして焼きましょう！

小さい子供がいるときはお皿で一口大に切ってあげてくださいね。そしたら未就学児でも美味しく頂けます。