オクラの種がプチプチ♡野菜ガンボスープ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

オクラの季節になると作るガンボスープ！オクラのトロリとトマトの相性抜群のスープ
このレシピの生い立ち
ガンボスープとの出会いは、ニューオリンズでわした。味に納得するまで何度も作りました。結局野菜ガンボのレシピから　足したり引いたりしてさまざまな季節のガンボにしています。

オクラの種がプチプチ♡野菜ガンボスープ

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オクラの季節になると作るガンボスープ！オクラのトロリとトマトの相性抜群のスープ
このレシピの生い立ち
ガンボスープとの出会いは、ニューオリンズでわした。味に納得するまで何度も作りました。結局野菜ガンボのレシピから　足したり引いたりしてさまざまな季節のガンボにしています。
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材料

4人分
  1. オクラ　薄切り 10本
  2. 玉ねぎ　1cm角切り 1個
  3. ズッキーニ　1cm角切り 1/2本
  4. パプリカ　1cm角切り 1/4個
  5. セロリ　1cm角切り 15cm
  6. にんじん　1cm角切り 1/2本
  7. トマト　角切り 中2個
  8. 米　　洗い水を切っておく 1/4カップ
  9. ニンニク　みじん切り 小さじ1
  10. 水 700cc
  11. チキンブイヨン 2個
  12. 塩 小さじ1/4
  13. パプリカパウダー 小さじ1
  14. クミン 小さじ1/2
  15. シナモン 小さじ1/4
  16. オリーブオイル 大さじ1
  17. イタリアンパセリ　みじん切り 小さじ1

作り方

  1. 1

    お鍋にオリーブオイルを馴染ませ　ニンニクを軽く炒めて入れ炒め香りを出す

  2. 2

    玉ねぎを入れて炒める　野菜　米を炒める。水　トマト　チキンブイヨンを入れてペーパータオルで落とし蓋をする

  3. 3

    塩で味を調えて　スパイス　クミン　チリパウダーを入て沸騰したらシナモンをいれて15分煮て火をとめる

  4. 4

    器に盛りイタリアパセリを乗せる

  5. 5

コツ・ポイント

米を入れることでトロリとしたスープになります。シナモンは、甘い香りで香りに豊かさを出します
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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