両面を色が変わるまで火を通したらマヨネーズを入れて少し炒める。塩コショウする。

きちんと火が通ったら中火にして豆苗を入れて30秒程炒める。

卵を流し入れて少しだけかき混ぜケチャップを入れてざっくりと混ぜながら炒める。少し半熟で火を止める

お皿に盛って完成です。