しめじは石突きをとり小房に分ける。ニンニクは薄切りにする。

鍋にお湯を沸かし塩(分量外)を入れ、スパゲッティを茹でる。茹で上がったらザルにあげ、よく水気をきる。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて、火にかけて弱火で3〜4分じっくり熱する。

にんにくが色づいてきたら、桜えびを入れる。

しめじを加えて軽く炒め、パスタのゆで湯を入れて油とゆで湯を混ぜ合わせておく。

茹で上がったパスタを入れて、オリーブオイル、白だしを加えて和える。

黒こしょうを振る。