パン粉とマジックソルト(ペッパー)を混ぜ合わせます。
☆お好みのマジックソルトで大丈夫です。

びん長マグロのサクを、厚さ1～1.5cmで切ります。

全体に、香草パン粉をよく付けます。
★身割れするところがありました。
小さくなっても構いません。

フライパンにオリーブオイルを敷いて、香草パン粉をつけたマグロを並べて、中火で焼きます。

上から、少しオリーブオイルを回しかけます。
★あー、これやらなくてもいいかも。

焼き面がきつね色になったら裏返して、再度焼いていきます。

何回か繰り返し、両面、いい感じにきつね色になったら、完成です。