おかひじきは茹で過ぎずにしっかり水気を切ります。塩気が強くなりすぎないよう味見をしながらバランスに気をつけてください。めんつゆは我が家は４倍濃縮のくばらあごだしつゆ使用。
薄味お好みの方は、めんつゆなしでかつおぶしだけでもいいと思います。