ゼラチンに水（１６ml）を入れ、戻しておく。

生クリーム、牛乳、上白糖、みりん粕、水（５０ml）を鍋に入れ、中火で加熱する。

沸騰する手前でゼラチンを入れて溶かす。

鍋を火からおろしボールに入れ、氷水で冷やす。濃度がついてきたら器に流し、冷蔵庫で３時間以上冷やし固める。

食べる際に、市販のイチゴソースをかける。