長いので鍋に入る大きさにぶつ切りにする

まな板で塩をかけて板ずりをする

鍋に塩を多めに入れる1リットルに今回は大さじ、3杯入れました。沸騰したお湯で3分~5分茹でます。茹ですぎないように

茹で加減は太さによります。冷水にとり、皮をむきます

皮をむいたら、ジップロックにいれて、水につけておき、一週間以内に食べてください。