★全粒粉ザクザクラムレーズンのスコーン★
chikako★ @cook_40335604
全粒粉で外はザクザクの中はふんわりバターが香るレーズンスコーンです。おやつでも朝食でも美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
スコーンが好きで、レーズンが余ってたので作りました。
シンプルなスコーンのレシピもあるので、ぜひ見てください。
★全粒粉ザクザクラムレーズンのスコーン★
全粒粉で外はザクザクの中はふんわりバターが香るレーズンスコーンです。おやつでも朝食でも美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
スコーンが好きで、レーズンが余ってたので作りました。
シンプルなスコーンのレシピもあるので、ぜひ見てください。
作り方
- 1
レーズンに油がコーティングしてあるので、沸騰したお湯にさっと湯がく。
- 2
レーズンとラム酒、水を入れ沸騰させ2分程弱火で煮る。
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- 3
煮たら、ボウルに入れ粗熱をとる。
-
- 4
フードプロセッサーに★材料を全て入れる。
牛乳を量る。 -
- 5
フードプロセッサーで砂状にする。
-
- 6
レーズンをざるで水気を切っておく。
ラム酒は牛乳に混ぜる。 -
- 7
ボウルに移す。
-
- 8
ボウルに牛乳を入れまとめるようにしてまぜる。
オーブンを220°で予熱 -
- 9
まとまったら、レーズンを入れ、4回ほど折るようにしてまとめる。
-
- 10
打ち粉をし、四角くなるように整えながら約2cmに綿棒で伸ばし、3×3でカットする。
-
- 11
ハケで溶き卵を薄く塗り、鉄板に均等な並べて200℃に下げ、12分焼く。焼き色がついていなかったら時間を足して焼く。
-
- 12
焼き色がついたらケーキクーラで冷ます。
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コツ・ポイント
捏ねないことが大切です。
ちょっと粉っぽいぐらいの方が腹割れが綺麗にできると思います。
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