リスドォルと全粒粉で！サクふわスコーン♡

Name: リスドォルと全粒粉で！サクふわスコーン♡
Yield: スコーン12個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆リスドォル(準強力粉) 200g; ☆全粒粉 50g; ☆ベーキングパウダー(アルミフリー使用) 10g; ☆砂糖(きび砂糖使用) 40g; ☆塩 ひとつまみ; バター 40g; オリーブオイル 15g; 卵(溶いておく) M玉1個(約50g); 牛乳 70g(卵と合わせて120gにする); ドライフルーツ お好みで; 宇治抹茶 お好みで; チョコチップ お好みで; 打ち粉(リスドォル) 適量

Chihiro⌘ @cook_40152114

リスドォルと全粒粉を使ったスコーンです♡中はふわっと外はサクッと！美味しく出来ました♡
このレシピの生い立ち
余っているリスドォルを使いたくて…薄力粉の代用として使ってみました。大成功♡

リスドォルと全粒粉で！サクふわスコーン♡

Chihiro⌘ @cook_40152114

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材料

スコーン12個分

☆リスドォル(準強力粉) 200g
☆全粒粉 50g
☆ベーキングパウダー(アルミフリー使用) 10g
☆砂糖(きび砂糖使用) 40g
☆塩ひとつまみ
バター 40g
オリーブオイル 15g
卵(溶いておく) M玉1個(約50g)
牛乳 70g(卵と合わせて120gにする)
ドライフルーツお好みで
宇治抹茶お好みで
チョコチップお好みで
打ち粉(リスドォル) 適量

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作り方

1

バターは1センチ角のサイコロ状に切る。
2

☆の粉類をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる(ふるうのと同じ効果)
3

角切りバターとオリーブオイルを加え、ヘラやスケッパーなどで切るように混ぜていく。練らないようにサクッと！
4

細かくポロポロになってきたら、溶き卵と牛乳を加え、底から返すようにサクッサクッと混ぜる。
5

オーブンを200度に予熱する。
6

生地を2分割し、半分にはドライフルーツを、もう半分には宇治抹茶とブラックチョコを混ぜ合わせる。ここはお好みで(^^)！
7

それぞれひとまとめにして、冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませる。(時間がない場合は休ませなくてもOK)
8

台に取り出し打ち粉をして綿棒で長方形に伸ばし三つ折りにする。コロコロと転がすのではなく上から押さえつけるように伸ばすと◎
9
さらにまた長方形に伸ばし、半分に折り畳む。5回ほど繰り返し、最後長方形に伸ばしたら包丁で三角になるようにカットする。
10
予熱したオーブンで15〜20分ほど様子を見ながら焼いたら完成。
11
よく膨らみました♡そしておいし〜〜♡

コツ・ポイント

リスドォル⇨薄力粉。全粒粉⇨強力粉。に代えても◎中に入れるトッピングは、ナッツやジャムなどお好きなものをどうぞ♡

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つくれぽ

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Chihiro⌘ @cook_40152114

2019/01/19 11:10に公開

★instagram@pima.4.6調理師/食育インストラクターフードコーディネーター等資格所持毎日沢山のつくれぽをありがとうございます！ひとつひとつ、目を通させて頂きわたし自身、勉強になることがたくさんです。日々の料理は、簡単！早い！美味い！安い！を目指して、時間がある時にはお菓子作りも。(娘もたまに参戦)レシピは随時見直し更新中です。2017.11.22.start

このレシピのキーワード

スコーン抹茶ドライフルーツチョコチップバター牛乳卵全粒粉

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